Podporili sme odborný rast pedagogičky na kurze Carving
Počas víkendu naše združenie vyslalo Mgr. Martinu Panákovú, učiteľku odborných predmetov zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine, na odborný kurz carvingu v Benešove pri Prahe.
Vzdelávanie bolo zamerané na umelecké vyrezávanie ovocia a zeleniny, prácu s profesionálnym náradím a osvojenie si moderných techník kreatívneho zdobenia. Kurz viedol Luděk Procházka, uznávaný lektor a viacnásobný víťaz svetových súťaží v kategórii kuchárska artistika, ktorý odovzdal účastníkom množstvo cenných skúseností a praktických rád.
Účastníčka mala možnosť nielen pozorovať ukážky práce skúseného lektora, ale aj prakticky si vyskúšať jednotlivé techniky vyrezávania, vytvárať ozdobné aranžmány a precvičiť si jemnú motoriku, precíznosť a cit pre detail – vlastnosti, ktoré sú v gastronómii nevyhnutné.
Zároveň veríme, že podobné odborné kurzy a stáže sú pre pedagógov cenným prínosom, pretože umožňujú spoznávať nové trendy, technológie a metódy výučby, a tým prispievajú k modernizácii odborného vzdelávania na Slovensku.
