Žiaci hotelovej akadémie v Žiline získavali pracovné skúsenosti v Malage
Sedem žiakov z Hotelovej akadémie v Žiline sa zúčastnilo krátkodobej mobility v španielskej Malage, kde si počas odbornej praxe vyskúšali prácu v reálnom hotelovom a gastronomickom prostredí. Mobility sa zúčastnili žiaci odborov kuchár, hotelová akadémia a služby v cestovnom ruchu, vďaka čomu si každý z nich mohol vyskúšať činnosti súvisiace s jeho študijným zameraním.
Od prípravy raňajok až po prácu v kuchyni
Žiaci odboru kuchár sa počas praxe zapojili do prípravy raňajok a brunchu. Pomáhali s prípravou ovocia, zeleniny, koláčov, smoothies či čerstvých pomarančových a postupne dostávali priestor pracovať aj samostatnejšie. Vyskúšali si tiež prípravu tradičných španielskych jedál, či čistenie a šúpanie čerstvých kreviet.
Skúsenosti priamo v kontakte s hosťami
Žiaci, ktorí sa venovali hotelovým a gastronomickým službám, si vyskúšali aj prácu čašníkov. Starali sa o hostí počas raňajok, pripravovali stoly, odnášali použité riady a pomáhali s prípravou a servírovaním nápojov a jedál. Druhú časť pracovného dňa trávili aj na bare, kde pripravovali nápoje a obsluhovali hostí.
Pre niektorých bola práve komunikácia v cudzom jazyku spočiatku výzvou. Po niekoľkých objednávkach však stres postupne opadol a žiaci získali väčšiu istotu pri komunikácii s hosťami. Počas ďalších dní sa zároveň zlepšovali v samostatnej práci a postupne už vedeli, čo majú robiť bez neustálej pomoci kolegov.
Práca na recepcii aj spoznávanie fungovania hotela
Žiačky z odboru služby v cestovnom ruchu získali skúsenosti aj priamo na hotelovej recepcii. Venovali sa check-inu a check-outu, komunikácii s hosťami aj v španielčine a poskytovaniu základných informácií. Zoznámili sa s rezervačným systémom a postupmi pri neskorom check-oute, úschove batožiny či využívaní doplnkových hotelových služieb.
Súčasťou praxe bola aj prehliadka hotela, počas ktorej sa oboznámili s jednotlivými typmi izieb, reštauráciou, barmi, bazénom či parkovacím systémom. Dozvedeli sa tiež viac o požičovni hotelového vybavenia, depozitoch a transferových službách.
Postupne si žiačky mohli viaceré úlohy vyskúšať samostatne. Jedna zo žiačok už na konci pracovného dňa zvládla check-out bez pomoci a dokázala hosťom poskytnúť základné informácie o fungovaní hotela.
Väčšia samostatnosť aj istota v komunikácií
Odborná prax v Malage nebola len o získavaní nových odborných zručností. Žiaci si museli zvyknúť na nové pracovné prostredie, fungovanie v medzinárodnom kolektíve a komunikáciu v cudzom jazyku. Pre niektorých bolo výzvou začať pracovať samostatne, iní si zase postupne získavali väčšiu istotu pri komunikácii s hosťami.
Počas mobility si tak odniesli skúsenosti z reálnej prevádzky, ktoré môžu využiť vo svojom ďalšom štúdiu aj v budúcej práci. Zároveň si mohli na vlastnej skúsenosti overiť, ako vyzerá každodenná práca v hotelierstve a gastronómii v Španielsku.
Krátkodobá mobilita v Malage tak žiakom priniesla nielen nové pracovné skúsenosti, ale aj väčšiu samostatnosť, odvahu komunikovať v cudzom jazyku a možnosť spoznať fungovanie hotelových a gastronomických prevádzok priamo v praxi.
Aktivity na sociálnych sieťach..
Ďalšie informácie o tejto mobilite sa dozviete tu!
